Alta Gastronomía con Esencia Alquímica

El Arte de
la Transmutación Culinaria

Alta gastronomía en Madrid con el sello de Juan José Canals

En esta carta, hemos seleccionado y creado una colección de pequeños platos diseñados para armonizar a la perfección con nuestra coctelería de alta gama. Cada bocado es ligero pero intenso en sabor, fresco y equilibrado, elaborado con las mejores materias primas. Una propuesta culinaria pensada para sorprender, deleitar y elevar cada sorbo de tu cóctel.
Esperamos que disfrutes de esta experiencia única. ¡Salud!

En nuestra cocina, cada plato es una fórmula secreta. Como antiguos alquimistas, combinamos ingredientes simples para crear sabores que sorprenden, que despiertan el paladar y transforman lo cotidiano en extraordinario. Pequeñas creaciones que, como los antiguos elixires alquímicos, transforman ingredientes en sabores inesperados. No servimos solo comida: servimos pequeñas pociones de placer, hechas con técnica, intuición y un toque de magia.

Fórmulas Maestras

Elixires de la Casa

Tierra y fuego

Quinto elemento

Oro y plata

León verde

Dry martini

Arte Hermético

Albedo

Rubedo